Para Cozinhar

Tártaro de Salmão Asiático com Abacate

Avisei o Miguel com antecedência… “Olha que amanhã para o jantar vou fazer tártaro de salmão com abacate!” Já comemos algumas vezes e gostamos, mas quase sempre como entrada, e nunca me tinha aventurado a fazer, mais por receio de que não ficasse bem do que outra coisa qualquer… Foi daqueles dias em que os miúdos acabaram por comer as “sobras” do dia anterior.Realmente não deu trabalho nenhum. Preparei tudo em minutos, e ainda fiz umas tostas fininhas para acompanhar o tártaro, que também comemos com espinafres baby. Achei que ficou delicioso e com uma combinação de sabores que se complementa na perfeição. O Miguel também gostou e fartou-se de elogiar e de dizer porque é que nunca me tinha “aventurado” antes. Não sei porque é que tinha receio de experimentar fazer tal coisa em casa, mas ajudou ter-me inspirado numa receita do chef Kiko Martins, e correu muito bem.Será certamente uma receita a fazer outras vezes, quer seja assim, num jantar mais descontraído, quer como entrada ou petisco numa jantarada com amigos. Partilho aqui, para que não tenham receio de experimentar coisas novas.
Ingredientes para 2 pessoas (como refeição)(adaptado de “Jantaradas”, Kiko martins, página 32)
Para o tártaro:300g de salmão … Ver artigo completo no Blog

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