Para Cozinhar

Semifreddo de Curd de Limão e Framboesas

Os limões reinaram nos últimos dias de culinária antes das férias.
Mesmo em jeito de despedida, uma sobremesa fresca com limão e framboesas que são só dois dos meus sabores favoritos em termos de sobremesas.
Uma sobremesa que fica muito bonita (eu pelo menos acho!), e que ninguém diz que se faz com poucos ingredientes e em poucos minutos.
Quase no final das minhas férias, deixo esta sugestão para prepararem no fim de semana e assim aproveitarem para utilizar o curd de limão. Sei que algumas pessoas não sabem bem que uso dar a esse “doce”, sem ser rechear bolos ou crepes, mas esta é uma excelente maneira de lhe dar outro uso.
Outra sugestão que deixo é que, se não tiverem framboesas frescas põem perfeitamente usar congeladas ou ainda utilizar um pouco de compota deslaçada com água.
Segunda feira há mais receitas comigo mais presente do outro lado do écran. Bom fim de semana!

Ingredientes:

200ml de natas (devem estar frias)
100g de queijo creme
250g de curd de limão (usei caseiro)
125g de framboesas frescas
palitos La Reine q.b.
limão e hortelã para decorar

Preparação:

Numa taça misture o curd de limão com o queijo creme até ficar bem batido e com uma consistência homogénea. Bata depois as natas … Ver artigo completo no Blog

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