Para Cozinhar

Salteado de Legumes e Bife

A semana começa e é dia de organizar e planear o resto da semana. De ver o que sobrou do fim de semana e fazer o jantar com base nisso. Há 1 bife grelhado, um restinho de brócolos, uns poucos cogumelos e ainda 3 pimentos pequenos que sobraram de um workshop. Todos estes ingredientes, sozinhos, não davam para nos alimentar. Mas juntos, num salteado cheio de legumes e com arroz a acompanhar, foram o nosso jantar.Cá em casa fazem-se imensos salteados. Por vezes só mesmo de legumes, para acompanhamentos. Outras vezes com alguma sobra de carne. Servem-se com legumes ou massa, consoante a vontade. Variam-se os temperos: uma vez podem levar um bocadinho de gengibre e malagueta, outras vezes molho de soja, ou ainda um teriaki, Outras vezes só mesmo sal e pimenta. E não são uma receita. São apenas mais uma das minhas muitas sugestões de aproveitamentos. Quem não faz o mesmo?
Ingredientes para 2 pessoas:
1 bife de vaca (usei um bife grande grelhado que tinha sobrado de outra refeição)1 cenoura grande3 pimentos baby (laranja e amarelo)10 cogumelos marron3 raminhos de brócolos1 dente de alhoazeite ou óleo de sésamo q.b.sal e pimenta q.b.coentros frescos para polvilhar
Preparação:
Corte o bife já cozinhado … Ver artigo completo no Blog

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