Para Cozinhar

Salada de Pato com Batata Assada e Molho de Mostarda, Mel e Limão

Um fim de semana com tanto, mas tanto calor que a vontade de comer e cozinhar foi muito abaixo do habitual.
Mesmo assim, por aqui comeram-se coisas nadas obvias para dias de calor: uma lasanha para agradar à sobrinha mais velha, e um bocalhau no forno porque naquele dia era preciso uma refeição deste tipo, que pudesse estar feita com antecedência.
Mas porque nem tudo girou à volta do forno, terminaram-se as pannacotas fresquinhas de coco, e preparou-se também esta deliciosa salada de peito de pato.
Aproveitou-se as noites quentes para comer na varanda sem medo do frio – coisa que nem sempre acontece quando os dias são muito quentes!
Assim se passou o fim de semana em que começou o verão.
E vocês, o que fizeram?

Ingredientes para 2 pessoas:

1 peito de pato (magret)
4 batatas assadas (sobras)
2 mãos cheias de mistura para saladas, ou de alface
sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de mostarda de Dijon
2 colheres de chá de sumo de limão
1 colher de sopa de mel
coentros frescos q.b.

Preparação:

Com papel de cozinha seque o peito de pato e com uma faca afiada faça pequenos golpes (sem atingir a carne) em forma de losangos na pele. Tempere com sal e pimenta e leve a … Ver artigo completo no Blog

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