Para Cozinhar

Salada de Batata e Tomate Cereja com “Douradinhos” de Peixe Espada

O pequeno Zé Maria adora tomate cereja. Quando vai comigo à horta, (apesar de choramingar quando está nos carreiros com medo de tropeçar e me peça constantemente a mão para se sentir seguro) adora comer os tomates cereja que vou apanhando. Muitos deles não chegam sequer a casa, tal é a fúria do meu rapazinho a comê-los e a encher de nódoas a roupa que leva.(Outra das coisas que este miúdo adora é pepino!)
O tomate cereja tem então sido usado em várias coisas além de salada, porque já sabemos que o Zé Maria lhes vai achar piada e pede sempre para lhe colocarmos no prato.
Sendo assim, da cozinha saíram recentemente uns “douradinhos” de peixe espada que acompanharam uma salada de verão, com batata e tomate e um toque de manjericão fresco também da minha horta.
Uma salada a repetir pois também me parece uma deliciosa alternativa para os acompanhamentos dos churrascos de verão.

Ingredientes para 2 pessoas:

15 batatinhas pequenas tipo primor
100g de tomate cereja
4 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de leite
manjericão fresco q.b.
sal e pimenta q.b.
sumo de limão q.b.
4 filetes de peixe (eu usei peixe espada, mas podem usar outro peixe a gosto)
1 ovo batido
pão ralado q.b.

Preparação:

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