a Miuda dos Saltos Altos

Receita de Pão

Uma das coisas ótima desta contingência foi o facto de ter passado mais tempo a cozinhar, a testar ideias e a fazer ótimos pratos. E o pão feito em casa tornou-se um vicio!!! Acho que não voltamos a comprar pão fora, porque este é mesmo ao nosso gosto: mal cozido e fofo por dentro e tostado e crocante por fora. E como pediram, aqui vai a receita. É super fácil e rápido de fazer!

Ingredientes:3 chávenas de farinha de trigo (usei T55)
1 colher de chá de fermento de padeiro seco
1 colher de chá de sal
1 1/2 chávena de água morna

Numa taça misturo a farinha, o fermento de padeiro seco, o sal e a água. Mexo bem até estar homogéneo e de seguida deixo repousar cerca de 8-12h, com uma película aderente a tapar taça.
Depois coloco farinha e uma folha de papel vegetal em cima da bancada e deito a massa. Puxo a massa de dentro para fora até formar uma bola e viro a costura para baixo. Se quiserem, nesta altura podem pôr sementes – já pus de sésamo e de abobora por cima. O forno deverá estar ligado a 250° com a panela a aquecer lá dentro (usei … Ver artigo completo no Blog

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