Para Cozinhar

Raia no Forno com Batata Doce

Cá em casa tentamos evitar o consumo de peixes de aquicultura. Comemos algumas vezes, mas também procuramos outros peixes para variarmos na nossa alimentação. E é relativamente fácil variar nas escolhas e a preços muitas vezes mais simpáticos que as douradas, robalos e salmão de “aviário”.Dos preferidos cá de casa estão as cavalas, os carapaus, a pescada e a raia. E a raia ganha algumas preferências, principalmente quando a compro assim já limpa em postas prontas a usar. Além de muito saborosa, e de carne branca, é muito simples de preparar para os miúdos pois não tem espinhas pequenas. Tem apenas aquela espinha/cartilagem no meio que, algumas pessoas até gostam de comer.Dos pratos favoritos com raia estão a caldeirada de raia, ou na cataplana, no forno cozinhada em azeite ou à lagareiro.Desta vez decidi fazê-la no forno, mas acompanhar com batata doce. Foi elogiada. Portanto merece referência aqui no blogue.Experimentem e digam qualquer coisa.
Ingredientes para 2 pessoas:
400g de pedaços de asas de raia limpas de peles (eu costumo comprar assim já congeladas)250g de batata doce (1 batata grande)2 dentes de alhosal e pimenta q.b.1 folha de louro100ml de azeite virgem extracoentros ou salsa para polvilhar
Preparação:
Coloque as asas de raia num … Ver artigo completo no Blog

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