Para Cozinhar

Panquecas de Buttermilk com Mirtilos e Mel

Tem sido uma constante cá em casa. Nos nossos pequenos almoços de sábado tentamos estar todos sentados à mesa, para uma primeira refeição da manhã “calma” e todos juntos, e normalmente fazemos panquecas, batidos, waffles, mas outros vezes torradas e ovos mexidos e sumo de laranja, ou iogurtes cheios de fruta e frutos secos que os miúdos adoram! Depende dos dias do tempo, do que há por casa e da vontade.Mas as panquecas são das preferidas dos pequenos e, desta vez usei uma receita um pouco mais trabalhosa e elaborada do que as habituais panquecas de banana, ovo e farinha de aveia ou linhaça.Uma receita do Gordon Ramsay, de umas panquecas muito leves e saborosas, ideias para o pequeno almoço, e perfeitas para pequenos almoços deste período de natal. (Nós normalmente montamos a árvore dia 1 de Dezembro, de pois de um pequeno almoço de panquecas e chocolate quente e Michael Bubblé a tocar… Este ano antecipamos o dia 1 de Dezembro, mas todas as tradições se mantiveram. E estas panquecas são ideias para isso!)
Ingredientes para cerca de 18 panquecas pequenas:(in “Bread Street Kitchen – Gordon Ramsay, página 22)
160g de farinha2 colheres de chá de fermento em pó1 colher de … Ver artigo completo no Blog

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