Para Cozinhar

Muffins de Bacon e Chouriço

O fim de semana foi muito bom! Passeio, jantar com amigos, e domingo o retomar dos workshops no Porto. Tudo vivido de forma diferente, como agora tem de ser, mas sem deixarmos de sentir que podemos fazer o que sempre fizemos, ainda que de outras formas e como outros cuidados. Mas que a vida continua, e que temos de nos adaptar. E como nos conseguimos adaptar!

Fica também aqui hoje uma receita de muffins salgados. Uma espécie de Mini-Bola que podem aproveitar para snacks, refeições mais ligeiras a acompanhar uma sopa e também para piqueniques, que o tempo ainda convida e esta nova realidade também!

Ingredientes para 12 muffins:

90 g de bacon em cubos

90 g de chouriço em cubos

3 colheres de sopa de cebolinho ou salsa picada

120 g de queijo ralado

220 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

¼ de colher de bicarbonato de sódio

sal e pimenta q.b.

260 g de leite

120 g de iogurte natural

2 ovos

Preparação:

Numa frigideira antiaderente bem quente, leve o bacon e o chouriço a fritar. Não precisa de adicionar nenhuma gordura, ao longo da fritura os enchidos vão largando a sua própria gordura e fritar nela. Reserve o bacon, o chouriço frito e a gordura que ficou … Ver artigo completo no Blog

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