Para Cozinhar

Fanecas no “Fritas” no Forno e Esmagada de Batata Doce e Salsa

Tenho gostado imenso do cabaz de peixe fresco do “Peixinho da Lota”. Tal como o meu cabaz de fruta e legumes da Dona Rosa, “obriga-me” a ser mais criativa com aquilo que trás, e a diversificar mais a minha alimentação com peixes que, se fosse às compras, se calhar não comprava, trazendo outras espécies mais comuns cá por casa. Desta vez preparei fanecas, e já nem me lembrava de comer fanecas. E não é porque não goste, porque até gosto bastante, e os miúdos também gostaram!Claro que não há nada que chegue a umas fanecas fritas com um arroz de tomate – quem inventou a combinação de peixe frito e arroz de tomate é um génio! – mas eu não queria fazer fritos.Dei por mim a utilizar o método do forno para fazer as fanecas “fritas” e o que é certo é que resultou perfeitamente… Cada vez faço menos fritos e cada vez mais utilizo esta substituição pelo forno…E desta vez, em vez de arroz de tomate, uma esmagada de batata doce e salsa que estava maravilhosa.
(E muito obrigada a todos is que nos felicitaram pelo segundo aniversário do António.A festa correu muito bem e os miúdos adoraram!)
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