Para Cozinhar

Entrecosto com Funcho e Mel (receita na slowcooker)

Ando numa de descobertas com a minha panela eletrica de cozedura lenta (a slowcooker). É realmente uma panela muito versátil, e permite fazer coisa muito variadas. É preciso ter em atenção que este tipo de receita como a que vos trago hoje, tem de ser muito bem temperadas e não se devem juntar líquidos. O líquido libertado é suficiente para não queimar, mas principalmente para manter o sabor. Há quem diga que a slowcooker não deixa a comida com muito sabor, e que sabe tudo a carne cozida, mas isso prende-se principalmente com a questão de juntarem líquidos e o sabor ficar diluído e a carne “cozida”. Não juntar líquido (a não ser que estejam a fazer caldos!) e temperar bem, é uma regra de utilização da slowcooker.Entretanto já a experimentei para cozer polvo – sem líquido – e fica bem tenrinho, assim como cozinhar leguminosas, aqui com um pouco de água, e leguminosas sempre bem demolhadas!Mas hoje partilho aqui a receita deste entrecosto saboroso e muito fácil de preparar!
Ingredientes para 4 pessoas:
1 peça de entrecosto com cerca de 1,8kg1 bolbo de funcho pequeno2 tomates pelados pequenos2 colheres de sopa bem cheias de mel2 dentes de alho1 pedaço com … Ver artigo completo no Blog

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