Para Cozinhar

“Couscous” de Couve flor com Cenoura, Coentros e Azeitonas

Vamos variar nos acompanhamentos? Sempre salada ou legumes cozidos ou legumes salteados. Desta vez um “couscous” de couve flor – ou “arroz” de couve flor – que na verdade são uns legumes salteados mas que por estarem triturados cozinham muito rapidamente… Já sabem que eu e a couve flor simples não somos grandes amigas, mas assim já gosto mais,.Tenho feito algumas vezes, com uma ou outra variação para fugir não só aos acompanhamentos mais tradicionais, mas também para ver se os miúdos olham para os legumes de outra forma, e também para evitar hidratos de carbono “mais pesados” – como a batata, o arroz e a massa – principalmente à noite. Porque ainda está para nascer a primeira mulher que não se preocupa com a linha assim que o sol e o calor começam, e que não entra em “hastag operação biquini”.E também porque os legumes fazem bem à saúde, porque devemos aumentar o seu consumo e é sempre maravilhoso encontrar novas formas de os cozinhar até descobrirmos a que nos agrada mais. Sejam quais forem as motivações, se querem variar nos vossos acompanhementos, esta parece-me uma excelente maneira, e cá em casa tem sido recoorente, juntando outras coisas como … Ver artigo completo no Blog

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