Para Cozinhar

Chips de Pastinaca

As rotinas habituais das manhãs de sábado. Os dias que começam mais cedo por causa do calor e que invariavelmente nos levam a caminho do Mercadinho Biológico do Botânico.Lá chegados as pequenas bancas estão recheadas de coisas boas e muitas cores. Os morangos e as framboesas vermelhinhas. Os mirtilos roxos escuros. Os limões amarelos, as beterrabas roxas, o verde do feijão verde, da couve kale e da couve toscana. As melancias e as meloas que começam a aparecer. As ameixas de variadas cores e os tomates vermelhos que se começam a ver. As batatas cor de terra, as cenouras, as laranjas os alhos franceses, as courgetes e as abóboras. Ervas aromáticas com muitos cheiros que nos deixam inspirados com ideias para o almoço.Os dois dedos de conversa em cada banca, acerca dos ingredientes da semana anterior e o que fizemos. A descoberta de novos ingredientes e novas formas de os utilizar nas nossas receitas.Daqueles ambientes que adoro.E foi assim que, há uns anos atrás ,que experimentei finalmente as pastinacas. Sabia o que era mas nunca tinha comprado. E a primeira vez que as vi há venda foi exatamente no mercadinho. comprei e experimentei assadas, juntamente com outros legumes, E gostei … Ver artigo completo no Blog

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