Para Cozinhar

Cataplana de Entrecosto

Há muito que tenho uma cataplana, e que adoro cozinhar nela. Faço imensas misturas. Combinações mais clássicas e outras mais exóticas, de peixe, carne, mistas ou de marisco. Com e sem batatas. Nunca me deixam ficar mal e, se a cataplana for grande é uma óptima refeição para cozinhar para muita gente, pois quase todos os ingredientes são colocados em cru, cozinham rapidamente e são versáteis.As nossas favoritas são aquelas que levam carne e marisco, ou então as de peixe ao estilo caldeirada. No entanto, em dias da semana, as versões mais simples são também uma excelente alternativa. Esta só com carne de porco – neste caso entrecosto – ficou maravilhosa e é mesmo uma maneira tão simples de preparar uma refeição e que fica com um sabor completamente diferente, utilizando um utensílio tão português e muitas vezes esquecido.Espero que gostem. E se não têm uma cataplana, espero que se sintam inspirados a comprar uma!
Ingredientes pra 4 pessoas:
800g de entrecosto de porco partido em pequenos pedaços1 pimento vermelho2 tomates não muito grandes1 cebola2 dentes de alhoazeite q.b.1 colher de sopa de massa de pimentãosal e pimenta q.b.1 folha de louro200ml de vinho brancocoentros frescos q.b.
Preparação:
Comece por temperar a carne – … Ver artigo completo no Blog

Sobre o Autor

aMulher

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