Para Cozinhar

Bolo de Courgete com Pepitas de Chocolate

“Outra vez bolo de Courgete?!”, foi a exclamação do Miguel ao perguntar-me de que era o bolo que via na bancada da cozinha.
Sim, outra vez bolo de courgete, mas uma versão diferente, mais gulosa, desta vez com pepitas de chocolate, porque toda a gente sabe que courgete e chocolate casam bem. Além disso, tenho de dar andamento às courgetes e num bolo para o fim de semana parece-me sempre bem.
Já a pensar nas férias, que estão a chegar, com as coisas orientadas na nova casa e com a sensação de dever cumprido, finalmente relaxo um pouco, com uma fatia de bolo (pequenina…) e um copo de chá gelado.
Bom fim de semana!

Ingredientes:
(chávena usada de 220ml de capacidade)

2 ovos
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo de girassol
1 colher de chá de essencia de baunilha (ou pasta)
1 chávena bem cheia de courgete ralada (aproximadamente 1 courgete não muito grande)
100g de pepitas de chocolate
1,5 chávenas de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela em pó

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e o óleo até tudo ficar bem incorporado. Acrescente a baunilha, a courgete e as pepitas de chocolate e envolva bem.
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aMulher

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