Para Cozinhar

Bolo de Courgete com Cerejas e Limão

Apesar do calor, o forno continua a ligar-se, e os bolos para o fim de semana continuam a sair da cozinha.Como as courgetes começam a estar em abundância na cozinha – trazidas quer pelo Paulo e pela Cláudia da horta dos pais do Paulo, quer pelo Nuno, da horta da mãe – há que as ir utilizando.Os bolos de courgete já há muito que deixaram de ser novidade. Com chocolate, numa combinação que nunca desilude, laranja, mirtilos, passas, limão ou nozes. Os bolos com courgete ficam húmidos, são sempre deliciosos e, apesar de algum torcer de nariz inicial, todos se rendem a eles.Hoje a combinação é diferente. Com cerejas e limão ambos também na estação, e que resulta num bolo muito bonito depois de aberto, pintalgado com o vermelho das cerejas e o verde da courgete que usei, como sempre, com a casca. Um bolo que se come sem esforço nenhum e que desaparece rapidamente – mas mesmo que dure uns dias, fica sempre húmido, fofo e delicioso!E com uma fatia de bolo e um chá bem gelado, desejo-vos um excelente fim de semana!

Ingredientes:(chávena usada com 220ml de capacidade)
4 ovos2 chávenas de açúcar200g de manteiga à temperatura ambiente2 … Ver artigo completo no Blog

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