Para Cozinhar

Bolas de Berlim (sem creme)

A culpa é da Filipa Gomes e da minha amiga Sandra. A receita das Bolas de Berlim da Filipa quase que me passava ao lado, mas a minha amiga Sandra não deixou! Porque num destes sábados, depois de um passeio pelo Choupal com os miúdos e de uma bela caminhada, lá aparece ela com o tupperware cheio de bolas de berlim da Filipa. Claro que eu depois não descansei enquanto eu própria não fiz a receita!

A receita da Filipa tem um curd de limão e maracujá, mas eu acabei por servir as minhas bolas na sua versão simples e sem creme!

Fica aqui a receita.

Ingredientes para 12 bolas:

(adaptada desta receita da Filipa Gomes : https://www.instagram.com/p/CDI9dXiDvhj/)

Ingredientes para 12 bolas:

240ml de leite tépido (usei bebida vegetal de aveia)
5,5g de levedura seca (tipo fermipan)
100g de açúcar
50g manteiga
2 ovos
550g farinha de trigo sem fermento
Óleo qb
Açúcar qb para polvilhar

Preparação:

Numa taça junte o leite e a levedura seca e misture para dissolver. Acrescente depois o açúcar, a manteiga derretida e os ovos. Misture bem.

De seguida, acrescente 550 gramas de farinha misture. Amasse à mão por 15 minutos à mão (ou sete minutos na batedeira, como diz a Filipa – mas eu amassei na … Ver artigo completo no Blog

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