Para Cozinhar

Bacalhau com Legumes Salteados e Broa

Não houve vontade de ir ás compras. Prepara-se o jantar com os últimos legumes do frigorífico e com o bacalhau que é das poucas coisas que há na arca congeladora.
Depois do jantar que estava até muito bom, sento-me com uma chávena de chá na mão a fazer a lista de compras para a semana, que é quase como uma tela em branco pronta a ser pintada de todas as cores que quisermos. Escrevo ingredientes e imagino receitas que anoto ao lado da lista, deixando sempre algum espaço aberto para a criatividade e para outra coisa que me apeteça.
Este bacalhau surgiu da preguiça, mas quando temos sempre alguma coisa em casa, o que nos vale é que não nos faltem ideias sobre o que fazer para o jantar.
Em vossas casas também é assim?

Ingredientes:

2 postas de bacalhau
1 alho francês grande
3 dentes de alho
1 tomate chucha
1 cebola
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
1 fatia grande de broa de milho
1 molhinho de coentros

Preparação:

Leve o bacalhau a cozer numa panela com água. Assim que a água levantar fervura desligue o lume e deixe o bacalhau em infusão cerca de 10 minutos. Ao fim desse tempo retire o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas. Reserve.
Corte o … Ver artigo completo no Blog

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aMulher

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