Para Cozinhar

Bacalhau com Batata Doce à “Zé do Pipo” –

Nós já estamos de férias, mas as receitas por aqui continuam, com a mesma regularidade de sempre.Hoje uma receita de bacalhau, do tipo “Zé do Pipo”, mas preparado com batata doce em puré, que os miúdos adoram, E eu confesso que a combinação de bacalhau e batata doce é uma das minha preferidas e já experimentei a sua substituição em quase todos os pratos mais tradicionais de bacalhau. Desta vez, e porque tinha em casa todos estes elementos, lembrei-me de preparar esta adaptação do bacalhau à Zé do Pipo. Os miúdos gostaram e comeram muito bem. E n´so também.E apesar de não ser uma receita de verão, nestas noites que não parecem de verão – e que mal nos deixam usar a nossa zona de refeições no jardim – foi um jantar muito reconfortante e agradável.Espero que também gostem.
Ingredientes para 4 pessoas:
400g de bacalhau demolhadosal e pimenta q.b.500gr de batata doce2 colheres de sopa de leite de coco ou natasnoz moscada1 cebola grandeazeite q.b.1 folha de louro2 dentes de alhomaionese q.b.azeitonas e salsa para decorar
Preparação:
Num tacho coza as batatas em água temperada com sal, e noutro tacho cozinhe durante alguns minutos o o bacalhau em água a ferver.Entretanto corte a … Ver artigo completo no Blog

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