Para Cozinhar

Arroz Preto com Lulas e Camarão

Nada como experimentar ingredientes novos. Já tinha comido, há uns anos atrás um maravilhoso arroz negro com camarão. Fiquei sempre com vontade de testar, mas a ideia foi passando. Nem todos os supermercados têm arroz negro à venda, e nem sempre era semana de experimentar.Na minha ultima ida às compras, ao Lidl, reparei que tinham à venad varias variedades diferentes de arroz, nesta gama de produtos “especiais” que há sempre na altura do natal.Havia arroz vermelho e também arroz negro. Escusado será dizer que vieram os dois para casa comigoDei comigo a tentar recriar aquele arroz negro. Achei-o um pouco mais demorado e trabalhoso de cozinhar, mas no final o arroz ficou delicioso. O arroz negro tem um sabor meio a frutos secos, e é um arroz que fica mais al dente. Demora mais tempo a cozer e absorve o líquido de uma forma diferente.Deixo aqui a receita e como preparei este prato de arroz.
Ingredientes para 4 pessoas
1 chávena de arroz preto (usei uma chávena com 300ml de capacidade)2 chávenas de caldo de camarão caseiro (feito com cascas e cabeças de camarão)350g de miolo de camarão grande500g de lulas150ml de vinho brancosal e pimenta q.b.1 folha de louro1 cebola2 dentes … Ver artigo completo no Blog

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