Para Cozinhar

Tortilha de Batata Doce com Pimento e Cebola Roxa

Há muito que não fazia uma tortilha. Mas é uma refeição saborosa e nutritiva que se faz em poucos minutos, e que é perfeita para um jantar ou almoço mais preguiçoso de fim de semana. Além disso é muito versátil nos ingredientes que podemos usar, e permite as mais variadas combinações, bem como belas limpezas a “restinhos” que andem perdidos pelo frigorifico. Aqui apenas levou pimento e cebola num acombinação muito simples, mas nem por isso menos saborosa.Fica a receita.

Próximo workshop:Tema: Receitas quentes para Dias Frios
Lisboa – 10 de Novembro – 11h30 Workshops Pop-Up Chiado inscrições e informações: chiado@workshops-popup.com

Ingredientes para 4 pessoas:
2 batatas doce médias (usei amarela)azeite q.b.2 dentes de alho1 pimento vermelho1 cebola roxa6 ovossal e pimenta q.b.Rúcula q.b.sumo de limão
Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 3mm de espessura. Leve uma frigideira com cerca de 22cm ao lume com cerca de 1 dedo de azeite e deixe aquecer. Junte as batatas às rodelas, envolva bem, e deixe cozinhar em lume brando. (Eu costumo tapar a frigideira e baixar o lume para que as batatas fiquem macias e não muito cocantes, e vou mexendo de vez em quando.Descasque os dentes de alho e corte-os … Ver artigo completo no Blog

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