Para Cozinhar

Salada de Espargos com Ovo, Fios de Bacon de Peru e Molho Cremoso

Gosto de ser desafiada por algumas marcas para fazer receitas usando os seus produtos, e desta vez, a Primor Charcutarias desafiou-me a usar os fios de bacon de peru.Aproveitando a época dos espargos, e de ter ovos maravilhosos aqui do bando das galinhas de casa, a ideia de uma espécie de salada quente rapidamente tomou forma. E o bacon é daquelas coisas que torna tudo mais apetitoso, e portanto no final a salada ficou colorida e saborosa, boa para um almoço mais leve de praia, ou mesmo para um lanche ajantarado ou brunch.Deixo-vos a receita.
Ingredientes para 2 a 4 pessoas (como refeição ligeira ou entrada)
1 molho pequeno de espargos (320g)2 ovos1 embalagem de fios de bacon de Peru Primorazeite q.b.sal e pimenta q.b.1 dente de alho
Para o molho:1/2 cebola pequena1 colher de chá de sumo de limão1 colher de sopa de azeite2 colheres de sopa de natas flor de sal q.b.pimenta q.b.
Preparação:
Para o molho pique finamente a cebola e coloque-a numa tacinha. Junte o sumo de limão, o azeite, as natas, a flor de sal e a pimenta e misture bem. Reserve.Prepare os espargos cortando-lhes as extremidades fibrosas.Leve ao lume uma panela com água e sal e junte os ovos. … Ver artigo completo no Blog

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