Para Cozinhar

Rolinhos de Courgete Recheados com Queijo Creme

O tempo continua um bocadinho deprimente. Depois de uns dias a sul, com sol, calor ameno, pouca praia, mas muito passeio com os miúdos e descontração, voltamos para a chuva e frio, deste outono que teima em não passar…Intempéries à parte, a vontade de cozinhar receitas mais leves e fresca contrasta com a chuva, mas não à nada a fazer. Estamos em Junho, mês de festas no jardim, dos anos da mãe, da irmã e da cunhada, mês dos santos populares… Portanto, apesar da chuva vão-se pensando e fazendo receitas que chamam o calor e sol. Como estes rolinhos, preparados com as primeiras courgetes da época que vieram no cabaz, e mais umas das ervas aromáticas que não param de crescer no jardim – para alguma coisa esta chuva toda tem contribuído.Muito chuvosa, mas uma boa segunda feira para todos!
Ingredientes para 12 pessoas:
3 courgetes não muito grandes150g de queijo creme1 colher de sopa de iogurte naturalsal e pimenta q.b.ervas aromáticas picadas (cebolinho, hortelã, coentros…)1 limãoazeite q.b.
Preparação:
Lave a courgete e corte-a em fatias finas longitudinalmente. Tempere as fatias de courgete com sal, pimenta e regue com um pouco de azeite.Leve depois as fatias de courgete a grelhar num frigideira ou … Ver artigo completo no Blog

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