Para Cozinhar

Panquecas de Espelta e Kefir com Mirtilo

As panquecas continuam a ser dos favoritos dos miúdos cá de casa. Ao pequeno almoço ou ao lanche! E eu vou variando as receitas que vamos experimentando… As favoritas acho que continuam a ser as de banana + ovo+ linhaça, mas estas também foram muito bem recebidas. São mais fofas e altas e não muito doces, e por isso perfeitas para juntar um bocadinho de mel ou maple syrup e juntar algumas frutas a gosto. Por aqui os mirtilos são muito pedidos e fazem as delícias deles!E portanto, como tive imensos pedidos da receita assim que a publiquei no instagram (ainda não seguem? Aqui: https://www.instagram.com/joanaroque78/) partilho a receita que fica mesmo deliciosa e vem sempre a calhar para variarmos nos lanches e pequenos almoços dos pequenos.Bom fim de semana!!
Ingredientes para cerca de 12 panquecas:
3 ovos2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou de coco125g de farinha de espelta75ml de kefir (usei kefir de compra)1 colher de chá de fermento em pó
Para servir:manteiga de amêndoas ou outramaple syrup ou melmirtilos ou outra fruta a gosto
Preparação:
Misture as gemas com o kefir e o açúcar. Bata as claras em castelo. Alternadamente misture a farinha de espelta e as claras na mistura … Ver artigo completo no Blog

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