Para Cozinhar

Osso Buco Com Tomate e Aromáticas

Há imenso tempo que não fazia osso buco. Principalmente porque nem sempre encontro à venda, e até porque associo mais a uma comida de inverno – assim como uma sopa de rabo de boi, por exemplo!Ainda antes da miúda nascer, numa das minhas últimas idas às compras, havia osso buco no local onde habitualmente compro a carne, e trouxe, sabendo bem que só iria o iria cozinhar depois dela nascer. E assim foi. Os dias ainda estão frios e ideais para este género de comida que não dá muito trabalho, quase que se cozinha sozinha, mas que precisa de tempo e lume brando…E assim, num dia frio de Fevereiro, lá saiu um osso buco que estava maravilhoso.Se nunca experimentaram, e se encontrarem, atrevam-se a experimentar!E agora, vamos lá começar a semana.
Ingredientes para 4 pessoas:
1,5kg de osso buco (corte de carne de vaca, da perna, com osso e o tutano – 4 pedaços)1 lata pequena de tomate pelado2 cebolas pequenas3 dentes de alho200ml de vinho brancosal e pimenta q.b.1 raminho de tomilho1 raminho de alecrim2 folhas de louro1 raminho de salsaazeite q.b.
Preparação:
Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho. Reserve. Pique também o tomate e reserve também.Leve ao lume … Ver artigo completo no Blog

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