Para Cozinhar

Esparguete Gratinado com Molho Aurora

Há muitos e muitos anos atrás, lembro-me de ver a Filipa Vacondeus a fazer uma receita na televisão de um espargete com um molho “aurora”. Na altura sou capaz de ter anotado a receita, mas já se passaram tantos anos que a receita levou sumiço. A fazer o jantar num destes dias, veio-me à memória essa receita, da qual só me lembrava do nome do molho, e que era um junção entre um molho bechámel e um molho de tomate, e lá meti as mãos à obra! Claro que podia ter tentado investigar a coisa no Google, mas comecei logo a cozinhar e alguma coisa comestível devia sair dali.Ficou muito bom, e é uma receita ideal para os dias ainda frios e chuvosos que se esperam….Boa semana a todos!
Ingredientes para 4 pessoas:
300g de bacon ou fiambre em cubos350g de esparguete500ml de molho bechamel – usei caseiro1 lata pequena de tomate pelado1 cebola pequenasal e pimenta q.b.azeite q. b.queijo da ilha q.b. (cerca de 75g)
Preparação:
Coza o esparguete em água a ferver temperada de sal. Entretanto salteie o bacon ou o fiambre e reserve.Pique a cebola e leve-a ao lume com um fio de azeite e deixe refogar. Junte depois o tomate … Ver artigo completo no Blog

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