Para Cozinhar

Empadão de Bacalhau e Couve Flor com Crosta de Parmesão

Não vale a pena continuar a falar do tempo, mas, verdade seja dita, ele também influencia muito o que comemos e a maneira como cozinhamos. E por isso senti-me tentada a fazer um prato muito mais outonal do que outra coisa, porque, confesso, ainda apetecem coisas reconfortante, principalmente à noite.Depois de chegar a casa, para um frigorífico quase vazio de frescos, foi tempo de ir às compras, organizar a semana e a ementa semanal. E foi assim que saiu esta espécie de empadão, além de ter aproveitado o forno ligado para outras coisas como bolachinhas, granola, assar abóbora – tarefas que nem cheiram a Junho – mas que fazem parte das nossas rotinas.
Ingredientes para 4 pessoas:
400g de migas de bacalhau demolhadas e prontas a usar2 dentes de alho2 colheres de sopa de azeite1 folha de louropimenta q.b.sal q.b.noz moscada q.b.1 cabeça de couve flor200ml de creme fraiche (ou natas frescas normais)50g de parmesão em lascas
Preparação:
Lava a couve flor e separe os floretes. Leve a couve flor a cozer a vapor.Entretanto desfie o bacalhau com a ajuda de um pano ou do robot de cozinha. Descasque os dentes de alho e leve-os a um tacho ou frigideira juntamente com o azeite … Ver artigo completo no Blog

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