Para Cozinhar

Crepes de Peixe com Molho de Tomate e Mozarella

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Depois de um fim de semana muito preenchido, e com dois dias na Madeira para participar como juri na fonal do concurso chef Maggi Madeira, agora é tempo de preparar uma nova semana.Por aqui ainda se esperam pelos dias que férias – que ainda falta um bocadinho – e continuam a sair receitas simples para toda a família. Desta vez para aproveitar as sobras de peixe, nuns crepes com molho de tomate, numa combinação que gostamos bastante. Espero que também gostem.
Próximo workshop: Na Colher de Chá, em Furadouro, Ovar, no próximo dia 22 de Julho, pelas 10h, e com o tema de “Petiscos de Verão”. Inscrições e mais informações para geral@colherdecha.pt.
Ingredientes para 3 pessoas:
cerca de 300g de sobras de peixe já limpo de peles e espinhas2 cebolas pequenas2 dentes de alho1 lata pequena de tomate pelado (ou tomate maduro)sal e pimenta q.b.4 colheres de sopa de polpa de tomateazeite q.b.oregão q.b.1 embalagem de mozarella frescas ou mini mozarellas4 colheres de sopa de natas, iogurte ou leite de coco8 folhas de crepes caseiros – receita aqui ou aqui
Preparação:
Pique 1 cebola e leve ao lume juntamente com um pouco de azeite até começar a refogar. Acrescente o peixe já desfiado, … Ver artigo completo no Blog

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